芝浦の居酒屋なら諸国地酒銘酒処 芝の浦 | 地酒専門店

日本の四季を五感で感じられる、こだわりの地酒を取り揃えております。全国各地から厳選した地酒の魅力や、当店だけのオリジナル酒の紹介、さらには飲み方やペアリングの提案まで、地酒愛好者の皆様に喜んでいただける内容を展開しております。初めての方も、地酒の深い世界に触れるきっかけとして、地酒とともに、日本の伝統と文化を感じていただきたいと思います。

当店オリジナルの日本酒を、芝の浦ラベルとしてご提供しております。親子2代に渡って国税局酒類鑑定官の経歴を持つ蔵元が作るトップレベルの特別本醸造「麒麟」（新潟県・下越酒造）、酒造好適米を40%まで磨いた淡麗辛口の大吟醸「秀よし」（秋田県・鈴木酒造店）の2つもぜひ皆様に味わっていただきたい逸品です。

日本酒の面白いところは原料である米の出来が気候や環境に左右されるため、同じ日本酒でも毎年新しい発見があるのが魅力と言えるでしょう。お気に入りの銘柄にこだわって飲むのもよし、吟醸だけ、純米だけ、辛口だけ、いろんなものを飲み比べてみるのもよし、そういった楽しみ方ができるだけの日本酒が当店には揃っております。

有名蔵元のもののみならず、店主自らが全国を訪ねて見つけ出した小さな蔵元の銘酒まで、「旨い」にこだわった日本酒を堪能することができます。日本酒との相性を考えて作った料理も合わせてお楽しみください。豊洲直送の鮮魚、市場で直接仕入れた野菜を使って、一つひとつ丁寧に手作りした刺身、網焼き、サラダなどをご用意しております。どれも日本酒の旨みを引き出した逸品ばかりとなっております。

味の変化がないよう作られている日本酒もありますが、熟成酒がお好みの方には1年近く経つと飲み頃となり、同じ銘柄でも新酒とは違う深み、冷と燗でまた別の側面が見られるのも面白いところです。夏にはキンキンに冷やすことで良さが発揮される日本酒があり、秋になれば冷やおろしや秋あがりのシーズンです。1年を通じて、様々な味との出会いをぜひ当店でお楽しみください。